品牌起源

汴京品牌於2014年5月起源於澳門，及後輾轉2019年10月開始立足於中環蘭桂坊營運，以專業手藝即席沖泡原片茶葉，提供多款中國茶、日本茶及日本進口的和菓子及和食，為客人帶來獨特的手沖精品茶及日本茶室的文化體驗，讓客人除了常見的咖啡及酒，多一種特別的選擇。

『汴京』一詞是中國北宋首都，是歷史上茶文化最輝煌的時代，並且是點茶法與抹茶的全盛時期，深深影響了日本茶道，現時日本的抹茶道因此保留了宋代點茶的方法。我們希望透過抹茶作為中日茶文化的共通點與橋樑，建立中日茶文化的共同空間，同時是對宋代作為中國茶文化上的重要地位表達敬意，及在茶飲及東方文化在現代社會追求一種新的極致。

品牌故事

很多人都喜歡甜的東西，又或者常說生活中需要一點甜，然而往往人在脆弱，想感到安心的時候，需要的不是一尾的甜，而是在一起、淡淡的陪伴。

而茶道，就大概是令人感覺寧靜心安的感覺，雖然『茶』好像常常在生活中遇到，但開始成立汴京之前很多人說起茶，要不是想起酒樓的一盅兩件，就是平時隨手可買到的茶包，但卻往往鮮有人了解對投茶份量、水溫，注水的水線粗幼等也有講究，『茶』這回事是既如此熟悉又原來這樣陌生。

當初品牌創辦人在家中設置茶席，朋友想聊天談心時，便邀請他們到家中品茗，不如這晚不要喝酒了？由我來泡茶吧。慢慢發覺即使同樣的人，拿著是茶杯，而不是酒杯的話，談話的內容與心情也有所不同，當更真實察覺到自己的內在時，有時反而更能打開心屝談話。

原來一醉不能解千愁，反而酒入愁腸愁更愁卻是真的，倒不如清心一盞茶解煩憂。

隨著學習茶道的時間愈來愈長，漸漸地發覺茶甚至東方文化並不是茶老土或者沉悶，而是真正的價值在市場上並沒有被發掘和展現出來，既沒有被優雅地展現出來，也沒有聯繫到人的內心情感，發現了這一片空白，於是成立汴京品牌的想法便慢慢萌生，並開設現代化的東方茶館。

我們深信堅持這一份善意，以茶學的手藝認真掌握每一盞茶的投茶量、水溫、水線粗幼、浸泡時間等，用心製作出品質優良的真正好茶給每一位客人，最終定會得到認同。真正好的東西，是經得起歲月的洗禮，我們深信對於茶道的執著，是一份慢慢才能懂得的善意。

茶，喝到最後一口，仍然酣醇，真正對身體有益，能伴你一生。

品牌產品

汴京茶寮作為每天都為不同茶客沖泡精品茶的手沖茶店，我們秉乘對茶的執著與高要求，於世界各地的茶園嚴選精品好茶，由農家直送，選用完整及上等的原片茶葉，用上日本製造並可降解的玉米纖維布料製成的三角茶包，能在任何時候都可以方便輕鬆地享受到甘醇好茶。